さつまいもをいただいたので、簡単なおやつを作りました。
スライサーで薄切りにしたさつまいもを水にさらし、水気をとってクッキングシートに並べ、レンジで２分。
冷ましておくとパリパリチップスになります。
何度もやるのが面倒になり、ザルのミゾを使ってまとめてレンジに入れてみました。
６００ｗで５～６分、パリパリの具合をみながらテキトーに。
おぉ、ザルでも出来た
便利だー
無添加で優しい甘さのチップス、出来上がり
もう一つは、芋ようかん。
皮をむいて水にさらしておいたサツマイモをレンジで蒸します。
竹串がスッと入るようならOK。４００ｇのサツマイモで８分蒸しました。
やりやすくなるかと思い、裏ごしする前にボウルでつぶしてみました。
むむ、潰してもそんなに変わりは無かったです
裏ごししたら、サツマイモとサツマイモの1/5の量のお砂糖と、お塩をひとつまみ入れて火にかけ、焦げないように練り合わせます。
容器にラップを敷いて練り合わせたサツマイモを入れ、ギュギュッと押し寿司を作るように上から押します。
平らなもので押したほうがきれいに出来るけど、手ごろなモノが無かったので手でやりました。
さましてから冷蔵庫に入れたらオシマイ。
私は半日入れてしっかり冷やしました。端っこを切り落としたとこで味見
うん、ちょっと甘かったけど、なめらかな舌ざわりで美味しい。
バターとかの乳製品類を入れてないからカロリーも控えめです。
お砂糖は、きび砂糖を使いましたが、和三盆とか使うと美味しいかも。
次回はお芋の甘みだけか、オリゴ糖にしてみようと思います。
